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En 2002, Seppi, pour fêter les 20 ans de sa Cave, avait invité ses amis et ses clients à un banquet mémorable. La réussite de ce bon moment l'a incité depuis à proposer chaque année des retrouvailles dans la vallée Noble. Le dimanche 8 août 2004, une centaine de personnes ont répondu à son appel et se sont retrouvées sous le chapiteau dressé dans la cour du Domaine. Voici le menu proposé : |
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Confection de tartes flambées |
Apéritif Magnum de Crémant d'Alsace Cuvée Erotique 1995 Entrée Tartes flambées et dégustation de l'ensemble du millésime 2003 : Sylvaner 2003 (élevé aux Hospices de Strasbourg) Sylvaner Cuvée Z 2003 Sylvaner Cuvée Hors-la-loi 2003 Tokay Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2003 Tokay Pinot Gris Vendange Tardive Bollenberg 2003 Tokay Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé Sélection de Grains nobles 2003 Gewurztraminer Vallée Noble 2003 Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2003 Pinot Noir Sabot de Vénus 2003 Plat principal Marcassin à la broche et salades variées Pinot Noir Sabot de Vénus 2000 Pinot Noir Jardin des délices (élevé en barrique neuve) 1996 Dessert Vacherin glacé accompagné par Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé Sélection de Grains Nobles 1997
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